Mercado Halal

Mercado Halal

O mercado de produtos certificados Halal é imenso. Ele inclui 1,3 bilhões de muçulmanos no mundo, em 112 países e muitos outros não-muçulmanos que escolheram se alimentarem de produtos certificados com esta qualidade.
O mercado de produtos certificados Halal é imenso. Ele inclue 1,3 bilhões de muçulmanos no mundo, em 112 países e muitos outros não-muçulmanos que escolheram se alimentarem de produtos certificados com esta qualidade.

Existem 9 milhões de muçulmanos aproximadamente vivendo na América do Norte, 20 milhões na Europa, 300 milhões na África, 200 milhões no Oriente Médio, 800 milhões na Ásia e 3 milhões na América Latina.

O mercado global de produtos Halal tem valor estimado de 2,1 trilhões de dólares. Os produtos em potencial para este mercado incluem alimentos, farmacêuticos, cosméticos, produtos em couro, assim como, serviços. É esperado que o consumo de produtos cresça consideravelmente com o crescimento da população islâmica no mundo. Atualmente, o maior consumidor de produtos Halal é o sudeste e oeste da Ásia.

Tradicionalmente, a maioria dos produtos Halal é de alimentos. Os consumidores usualmente o associam com inspeções de componentes e ingredientes de alimentos, forma de estocagem e observação restrita das normas de higiene e procedimentos sanitários do produtor.

Apenas na área de alimentos Halal existe um mercado estimado em 150 bilhões de dólares. A demanda por este tipo de alimento está aumentando entre os muçulmanos devido à natureza compulsória de consumir apenas este tipo de alimento. A procura pela Certificação Halal, que atesta a segurança e qualidade do processo de produção, também tem aumentado consideravelmente.

O que é um Alimento Halal?

A palavra Halal no idioma árabe significa lícito, permissível. São os produtos julgados consumíveis pelos muçulmanos e pela jurisprudência islâmica.

O termo significa alimento produzido sob a supervisão da Lei Islâmica Shariah e que segue as seguintes condições:

O alimento e seus ingredientes não devem conter partes ou produtos de animais ilícitos ao consumo do muçulmano, como descrito pela Lei Islâmica, ou produtos de animais que não foram mortos de acordo com ela;

Os alimentos não devem conter nada considerado impuro (Najs) de acordo com a Lei Islâmica;

O alimento não podem ter sidos preparados, processados ou manufaturados usando equipamentos sujos de impurezas (Najs), de acordo com a Lei Islâmica;

De acordo com a Lei Islâmica, impurezas (Najs) significam:

Coisas não permitidas, tais como: Porcos e seus derivados, sangue e carniça;

Alimentos que contém substâncias consideradas ilícitas;

Alimentos que tiveram contato direto com substâncias ilícitas;

Quaisquer substâncias expelidas do corpo dos animais ou seres humanos, tais como: Urina, fezes, sangue, vômito, pus, esperma e etc.

Carniça ou qualquer animal que não tenha sido morto de acordo com a Lei Islâmica.

Como é feito o Abate Halal?

De acordo com a Lei Islâmica o abate deve ser feito cortando a traquéia, esôfago, artérias carótidas e jugular.

O abate Halal deve ser separado do material Não-Halal seguindo os requerimentos abaixo:

O abate só pode ser feito por uma pessoal mentalmente sadia, preferencialmente muçulmano, que entenda completamente das regras fundamentais e condições relacionadas com o abate de animais no Islam;

O objetivo do abate é para Allah e não pode ser devotado a outros deuses;

O animal que será abatido deve estar vivo;

O animal deve estar sadio e isso deve ser atestado pela autoridade de saúde;

A frase: Em nome de Deus, Deus é maior! (Bismillah Allahu Akbar) deve ser pronunciada antes do abate;

As linhas de abate, ferramentas e utensílios devem ser dedicados para o abate Halal tão somente;

O abate deve ser feito de uma única vez (num único corte);

Um inspetor muçulmano deve ser apontado para ser responsável pela vistoria nos animais e na forma de abate;

Direcionamento para a Quiblah (direção da cidade sagrada de Makka).